Alimentation et territoires : vers la création de valeur plurielle et de nouveaux emplois

Eléments de contexte :

 

La nécessité d’intensifier l’agriculture après-guerre a entraîné une course à l’industrialisation des systèmes agroalimentaires. Celle-ci a fini par montrer ses limites à mesure de la prise de conscience des externalités négatives générées sur le plan économique, social et environnemental : dégradation des écosystèmes, disparition d’emplois, inégale répartition de la valeur, dommages sur la santé humaine… En réponse à cela, de nouvelles initiatives, pratiques, coopérations ont émergé, ayant pour ambition d’amorcer des systèmes agricoles et alimentaires plus durables. Dans cet atelier, nous nous intéresserons plus spécifiquement aux initiatives de relocalisation des filières agricoles et alimentaires, en mettant en exergue les différences entre dynamiques urbaines et rurales, comme leviers de transition. En effet, celles-ci supposent de nouvelles formes de mise en réseau, de coopération et d’expérimentation sociale dans les territoires, mobilisant une pluralité d'acteurs : agriculteurs, artisans, distributeurs, consommateurs, habitants, élus... Encouragées par une récente réappropriation citoyenne des questions alimentaires, de telles organisations sont propices à l’émergence de réponses novatrices à des enjeux de société majeurs : réduction des émissions de gaz à effet de serre, meilleure prise en compte des biens communs (eau, biodiversité), accès de tous à une alimentation de qualité, renforcement des coopérations entre territoires proches et plus lointains…

 

Dans ce contexte, les acteurs de l’économie sociale et solidaire ont un rôle particulier à jouer, aussi bien les acteurs associatifs, que les acteurs historiques de la coopération agricole, ou de nouveaux collectifs d'entrepreneurs sociaux. Ceux-ci s'investissent de façon croissante dans une diversité d'initiatives aux différents maillons de la chaîne alimentaire : espaces tests agricoles, jardins partagés, fermes urbaines, AMAP, ateliers collectifs de transformation, boutiques de producteurs, légumeries en insertion pour approvisionner la restauration collective, boulangeries solidaires, magasins ou plateformes de commande de produits locaux, supermarchés coopératifs, approvisionnement local de l’aide alimentaire… En quoi et à quelles conditions ces initiatives contribuent-elles à la création d'une valeur plurielle et au développement économique des territoires ? En quoi et à quelles conditions représentent-elles des gisements d'emplois durables non délocalisables et apportent-elles des réponses innovantes à des besoins fondamentaux de société ?

 

 

Description de l'atelier :

Dans cet atelier, nous mettrons tout d’abord en lumière les apports de la recherche-action pour la co-construction de connaissances et réponses innovantes qui concourrent à la création de valeur plurielle autour de l'agriculture et de l'alimentation durables. Nous donnerons ensuite la parole à différents porteurs d’initiatives collectives, qui nous feront découvrir leur démarche dans le cadre des tables-rondes thématiques. Nous proposerons enfin une restitution à plusieurs voix pour faire ressortir les enjeux à la fois scientifiques et opérationnels ayant émergé dans les tables-rondes.

 

 

Programme :

14h00 : Accueil des participants

 

14h30 : Présentation des organisateurs et annonce du programme, justification du choix de la thématique, enjeux de la recherche-action sur les questions alimentaires (repenser l’alimentation, impliquer les citoyens, réduire les inégalités...) 

 

14h45 : Vers des filières de proximité à faible impact sur l’environnement, présentation de travaux :

• Le Labo CIVAM : programmes "Reterritorialisation des filières de transformation" et "Eco-conception de produits alimentaires issus de filières locales"
• INRA de Montpellier - UMR Innovation : programme READY sur la reterritorialisation de l’alimentation, et priorité scientifique Systèmes Alimentaires Urbains du Département SAD de l'INRA
• Irstea de Montpellier - UMR Itap (pôle Elsa) : éco-conception de filières alimentaires à faibles impacts, analyses du cycle de vie territoriales (contribution de l'alimentation aux impacts totaux d'un territoire)
  

 

15h45 : Tables-rondes thématiques : 2 témoignages d’initiatives territoriales par table-ronde (15 minutes chacun), suivis d'échanges avec les participants (15 min) et d'un temps de travail (45 min) pour répondre à 5 questions de prospective.

1. Liste des tables-rondes :

• 1. Tisser des coopérations innovantes entre opérateurs économiques dans les territoires
• 2. Se réapproprier collectivement son alimentation
• 3. Renforcer l’accès de tous à une alimentation locale et de qualité
• 4. Construire des filières locales, agroécologiques et solidaires

 

17h15 : Restitution plénière des tables-rondes (10 min par table-ronde)

 

17h45 : Pistes de travail, perspectives

 

18h00 : Clôture de la manifestation

 

19h00 : Poursuite des échanges à la Gazette Café (6, rue Levat, à côté de la gare Saint Roch)

 

 

INSCRIPTIONS : Pour vous inscrire, rendez-vous sur ce lien : www.lelabo-civam.org/alimentation-territoires-mois-ess.

 

NB : Cet atelier est complémentaire des 1ères assises territoriales de la transition agroécologique et de l'alimentation durable qui se tiendront les 5 et 6 février 2019 à Montpellier, organisées par : Montpellier Méditerranée Métropole, Agropolis International, le CNFPT et Terres en Ville. Il est complémentaire également du colloque Coopérer dans les filières et les territoires pour une agriculture et une alimentaires durables qui se tiendra le 11 décembre 2018 à Montpellier SupAgro, organisé par les Chaires Unesco Alimentations du Monde et AgroSYS, en partenariat avec la DRAAF Occitanie.